Бэкап PostgreSQL через pg_dump
Формат custom сжимает дамп и позволяет выборочное и параллельное восстановление.
Команды и конфиги
pg_dump -Fc -U postgres mydb > mydb.dump
pg_restore -U postgres -d mydb_new -j4 mydb.dumpНа что обратить внимание
Проверяйте восстановление на тестовой базе, а не на боевой.